嘉利达以科学研究为“引擎”推进本土化，切入中国市场
2024-01-01 06:37:49
根据Frost & Sullivan公布的数据，中国胶原蛋白产品的市场规模在2022年已经达到397亿元，预计2027年将达到1738亿元，年均增速为34%。随着大众对胶原蛋白认知的加深，这一市场正迎来快速发展，为食品品牌入局提供了新的机遇。在胶原蛋白概念快速发展的中国市场，嘉利达将如何进一步挖掘其应用潜力？嘉利达全球市场创新管理负责人 Michael Teppner 先生在与Foodaily首席内容官Frank的一次交流中给出了答案。
中国消费者在运动营养，以及老龄化市场上的消费诉求点方面，和海外消费者是不一样的，对此嘉利达的解决方式是“顶层设计的普适性+具体运用的本地化”。胶原蛋白肽的生物活性机制适用于全球，而在不同地域内，嘉利达则根据当地的法规要求、饮食偏好等，将胶原蛋白肽应用于不同的品类中，具体的产品属性会充分考虑本地市场诉求而设计。嘉利达利用这种作用机制，帮助客户设计本地化的产品。
嘉利达胶原蛋白肽产品是纯天然的，从动物的软骨、皮中提取的天然无添加的蛋白质，也是追求从根源去解决问题。比如在关节疼痛时，嘉利达的FORTIGEL®富迪格®能够促进关节软骨组织的细胞再生，让细胞合成胶原蛋白，从根本上解决关节软骨磨损的问题。这些符合“治本”理念的产品，在中国会有很大的应用潜力。
在很多中国消费者的概念中，提到膝关节健康通常会采取补钙的方式，还没有建立起摄入胶原蛋白肽的认知。但其实很多食品饮料品牌，已经在运用嘉利达的胶原蛋白肽产品了。在骨关节恢复类的运动营养食品中，胶原蛋白肽是适用添加的成分之一。嘉利达的胶原蛋白肽产品是温和的，口感和味道都很清淡，不同于蛋白棒需要用过甜的味道来掩饰乳清蛋白风味。嘉利达胶原蛋白肽能够适用于各种剂型，不会带来异味。当然，嘉利达会与合作方一起设计更符合当下中国消费者偏好的产品形态，比如软糖或酸奶饮品。
胶原蛋白肽在中国市场还处于年轻的成长期，从另一个角度看，年轻也代表了未来的增长潜力。
